おせち料理アレンジ｜黒豆と田作りのコロッケ
おせち料理で余りがちな黒豆と田作りを使って、栄養マンテンなコロッケの作り方をご紹介します。黒豆と田作りの手作りコロッケは甘みと旨みがアップされてとっても美味しいレシピです。
Ingredients
- じゃがいも 2 個
- 玉ねぎ 1/2 個
- 黒豆 90 g
- 田作り 20 g
- 醤油 大さじ 1
- 酒 大さじ 1
- オリーブオイル 小さじ 1
- 塩コショウ 適宜
- 揚げ油 適宜
- 衣用 小麦粉 適宜
- 衣用 卵 適宜
- 衣用 パン粉 適宜
Instructions
- じゃがいもは、1㎝幅の輪切りにして柔らかくなるまで蒸し、マッシュする
- 玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルと塩コショウで炒める
- 田作りは粗みじん切りにする
- 全てを合わせて成形し、衣（小麦粉→卵→パン粉）をつけて揚げる
Notes
