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土鍋プリン

土鍋プリン|美容スイーツ

一人用土鍋を使った、焼きプリンのレシピ紹介です。焼きプリンは焼きムラや気泡が入るなど、火加減や加熱時間が難しいですが、一人用土鍋を使うことで殆ど失敗することはありません。たくさんの量が出来るので、家族で美味しく食べることができます。
Course Dessert
Cuisine French
Servings 4 人分

Ingredients
  

  • 牛乳 400
  • きび砂糖 50 g
  • 3 150g
  • バニラオイル 数滴

カラメル

  • きび砂糖 50 g
  • 大さじ1+大さじ1

Instructions
 

  • カラメルのきび砂糖と水大さじ1を鍋に入れ強火をかける。鍋を揺すりながらきつね色になったら、水大さじ1を加えて火を止め、土鍋に入れる
  • 鍋に牛乳、きび砂糖を入れ火にかけて沸騰させずに温めて砂糖を溶かす
  • 割りほぐした卵液に2を混ぜながら入れて、ざるで濾しながら土鍋に入れる
  • 湯をはった天板に3を置き、160℃、40分焼く(途中湯が無くなれば補充する)
  • 竹串をさして何もつかなければ完成、水分がつくようであれば5分延長する

Notes

焼きプリン
管理栄養士池上淳子
Keyword 土鍋プリン, 焼きプリン