塩レモン＆クリームチーズのかき氷｜かき氷シロップレシピ
塩レモン&クリームチーズのかき氷のレシピです。真夏の暑いとき、体内からは多くのミネラルが汗と共に出ていき熱中症が多くなります。塩レモンは程よい塩分で熱中症予防にもなり、爽やかで美味しく、クリームチーズソースがコクがあり最高の美味しいかき氷レシピです。
Ingredients
レモンのかき氷ソース（シロップ）作りやすい量
- レモン 1個
- 上白糖 100g
- はちみつ 大さじ1
- 水 200㏄
はちみつ塩レモン 作りやすい量
- レモン 1個
- はちみつ 30g
- 塩 小さじ¼
クリームチーズ かき氷ソース 作りやすい量
- クリームチーズ 72g kiri4個
- 上白糖 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
Instructions
レモンのかき氷ソース（シロップ）
- レモンはへたを切り落とし、8分割の櫛切りにして種を取り除き、スライスする
- 鍋に全て入れて火にかけ、沸騰したら弱～中火で10分煮る
- 粗熱がとれたら、ミキサーで5～10秒ほど、軽く攪拌する
はちみつ塩レモン
- レモンをよく洗い、輪切りに薄くスライスする
- 容器に、レモン、はちみつ、塩を入れて、よく混ぜる
- 冷蔵庫で時々混ぜながら、24時間置く
クリームチーズソース
- 常温にしたクリームチーズと上白糖を混ぜて、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる
Notes
レモンソース（シロップ）は皮ごと使うことで、香りがよく程よいとろみとゴロっとした食べ応えで美味しくなります。
沢山つくって、冷凍保存もできます。
ABCテレビ おはよう朝日です出演、レシピ考案：池上淳子