豚大根の味噌ステーキ｜パワーチャージレシピ｜美容食
豚大根の味噌ステーキのレシピです。豚肉にはエネルギー生成を促進するビタミンB1が多く含まれます。豚肉：ビタミンB1が豊富で、エネルギー生成を促進する働きがあり、疲労回復効果に効果が期待できます。大根：イソチオシアネートがあり、肝機能向上や抗ガン作用などがあります。
Ingredients
- 大根 240 g 4㎝ほど
- △水 200 ㏄
- △濃口醤油 大さじ 1
- △きび砂糖 大さじ 1 お好みの砂糖で
- 豚肩ロース薄切り 8 枚
- 片栗粉 大さじ 2
- 米油 小さじ 1
- ☆味噌 大さじ 1
- ☆みりん 大さじ 1.5
- ☆すりごま 小さじ ½
- 酒 大さじ 2
- いりごま 適宜
- 刻みネギ 適宜
Instructions
- 大根は皮を剥き、1㎝の輪切りにカットし、△と一緒にレンジ600W、5分加熱し、冷ます
- 豚肩ロースを1に巻く
- フライパンに米油を熱し、2を並べて両面を軽くソテーする
- 酒を入れて蓋をして2分蒸し焼きにする
- 合わせた☆を加えて照り付ける
Notes
- 盛り付けに、いりごまや刻みネギを添えて
- 使用する大根は直径10㎝弱ほど
- 大根をレンジで加熱して冷ます事で味が染み込む
- 少し固めの大根で歯ごたえをよくして食べ応えがあるように調理している、大根を柔らかくしたい場合はレンジの加熱時間を長くしたり、鍋で柔らかく煮込むと良い
