おせち料理アレンジ｜数の子のクリームパスタ
おせち料理には欠かせない「数の子」でも少し余ってしまうこと、よくありますよね。そのまま食べてとっても美味しい数の子ですが、少しアレンジするとまた絶品料理ができるんです。おせち料理で余った数の子を使って数の子のクリームパスタをご紹介します。
Ingredients
- 塩抜き数の子 2 本
- オリーブオイル 大さじ 2
- 小麦粉 大さじ 2
- 牛乳 300 ㏄
- 塩 小さじ 1/2
- 乾燥パスタ 140 g
- 水菜 1 束
- パルメザンチーズ 適宜
- 刻みのり 適宜
Instructions
- 数の子は細かく刻む
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱して小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、牛乳を加えて混ぜてとろみをつける。
- とろみがついたら、刻んだ数の子、塩を入れる
- 茹でたパスタに「数の子クリームソース」100gとざく切りにした水菜を加えてさっと炒めて完成。仕上げにお好みでパルメザンチーズと刻み海苔を
- ※ソースがかたいようなら、パスタの茹で汁を加えると良い。
Notes
