黒豆の煮豆|レンジでつくる簡単時短レシピ
黒豆の煮豆レシピの紹介です。黒豆をレンジで、時短で誰でも簡単に作ることが出来ます。圧力鍋も不要です。コトコト半日くらい煮ることもありません。この作り方に出会ってから、毎年年末につくる黒豆が苦ではなくなりました。是非お試しください。
Course Side Dish
Cuisine Japanese
作りやすい量
- 黒豆 200g×2回 合計400g
- 水 600㏄×2回
- 重曹 小さじ2×2回
- ☆水 1200㏄
- ☆砂糖 400g
- ☆濃口醤油 大さじ2
1黒豆を水で洗い、前日夜から12時間ほど水に浸ける(200gの黒豆×2回分をそれぞれ水に浸ける)
耐熱ボウルに黒豆200g分(浸水して450g程度)と水600㏄と重曹小さじ2を入れて、ラップをしないで、レンジ600W、15分加熱する
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灰汁を取り除き、しっかりラップして2時間置く(2,3,4を2回分行う)
ここから2回分を合わせる。黒豆をざるにあげ、鍋に☆の水1200㏄と砂糖400㏄と濃口醤油大さじ2を入れて、沸騰したら、ざるあげした黒豆を入れて、鉄玉があれば一緒に入れて、沸騰したら、弱火にして30分以上煮る
最後に強火にして少し煮詰める
黒豆の豆知識
おせち料理に「黒豆」は必ず入ります。まめに働く、まめに暮らすなどの意味があるといわれています。その「まめ」という言葉は元気・健康などの意味があるそうです。一年を健康に過ごす為に、黒豆を食べましょう。
黒豆の美容効果
美容と健康に効果が期待できる黒豆。黒い色素はアントシアニン。抗酸化作用があり、老化を抑制して、シミしわ予防になります。またたんぱく質も豊富で美肌生成にも活躍です。普段のおやつにも美容スイーツとして活用してください。
このレシピってスゴイ!!
けれど、黒豆を家で煮る・・となると大変ですよね。圧力鍋を使ったり、半日くらいコトコト煮たり・・・様々な作り方が紹介されていますが、このレシピはホントに簡単です。この作り方に出会ってから、毎年つくる黒豆が苦ではなくなりました。甘さも自分好みで調整できますし、多めに作って冷凍して、黒豆パン、黒豆ケーキ、黒豆プリンなどにアレンジして、暫く楽しみます。
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