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烏賊の夏料理

いか&きゅうりのガスパチョ｜オシャレな美容食レシピ

「烏賊&胡瓜のガスパチョ」レシピのご紹介です。オシャレで美味しく、美容に良いレシピです。スルメイカ、胡瓜、シシトウなど、夏の旬を味わう一品。オードブルとしていかがですか。イカに含まれるタウリンで夏バテの疲労回復にも効果が期待できます。
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Cook Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Course Appetizer
Cuisine Italian
Servings 2 人分

Ingredients
  

  • するめいか 1 杯
  • きゅうり 1 本
  • ししとう 3 個
  • ☆固形コンソメ 1/4 1個
  • ☆水 50 ㏄
  • 塩 ひとつまみ
  • レモン汁 小さじ 1

Instructions
 

  • スルメイカは内臓や皮を取り除き、洗ってから、塩と共にフードプロフェッサーにかける
    イカの調理
  • ししとうはヘタを落とし、お箸を入れて種を取り除き、輪切りにする飾り用だけよけて、1に混ぜる
  • 2を6つのボウル状に丸めて、オリーブオイルをしいたフライパンでソテーする
    イカをソテー
  • ☆を合わせてレンジで1分加熱する
  • 胡瓜はぶつ切りにして、冷ました4と合わせミキサーにかけ、レモン汁を加える
    ミキサーでソースづくり
  • 皿に5をしき、3をのせて、よけておいたししとうとお好みでスプラウトを飾る

Notes

・味付けはとてもシンプルで素材の味を味わう事が出来ます。
・胡瓜の使い方として、爽やかなガスパチョにしています。
・イカはスルメイカ以外でも可能です。
夏らしい美容食を考えました。イカに含まれるタウリンは肝機能向上に良く、夏の暑さと冷たいドリンク疲れの身体を回復させてくれます。胡瓜に含まれるカリウムはむくみ予防に◎とっても簡単で美味しい美容食なので、是非作ってみてくださいね☆
Keyword いかのオードブル