ソース・アングレーズ｜レンジで本格カスタード
ソース・アングレーズをレンジで作るレシピです。フランス料理のデザートに使われることの多いアングレーズソースはカスタードソースの一種です。お皿に乗せたデザートの下に敷いたり、ムース、アイスクリームを作るときに使ったりと、お菓子作りに幅広く使われるソースです。
Ingredients
- 牛乳 100 ㏄
- 卵黄 1 個分
- きび砂糖 15 g お好みの砂糖で
- 小麦粉 小さじ 1
- バニラエッセンス 3 滴ほど
Instructions
- 卵黄ときび砂糖を泡だて器で、白っぽくなるまで混ぜる
- 牛乳と小麦粉を加えて混ぜて、ラップをしてレンジ600W 1分30秒
- バニラエッセンスを加えて、泡だて器で混ぜて冷蔵庫で冷やす
