ソース・アングレーズ|レンジで本格カスタード

カスタードソース

ソース・アングレーズ|レンジで本格カスタード

ソース・アングレーズをレンジで作るレシピです。フランス料理のデザートに使われることの多いアングレーズソースはカスタードソースの一種です。お皿に乗せたデザートの下に敷いたり、ムース、アイスクリームを作るときに使ったりと、お菓子作りに幅広く使われるソースです。
Course Dessert
Cuisine French

Ingredients
  

  • 牛乳 100
  • 卵黄 1 個分
  • きび砂糖 15 g お好みの砂糖で
  • 小麦粉 小さじ 1
  • バニラエッセンス 3 滴ほど

Instructions
 

  • 卵黄ときび砂糖を泡だて器で、白っぽくなるまで混ぜる
    アングレーズソースのレシピ
  • 牛乳と小麦粉を加えて混ぜて、ラップをしてレンジ600W 1分30秒
  • バニラエッセンスを加えて、泡だて器で混ぜて冷蔵庫で冷やす
    レンジでカスタード
Keyword アングレーズソース, レンジでつくるアングレーズ