具沢山そば｜血液・くすみ予防に効果的な美容食レシピ
具沢山そば｜血液・くすみ予防に効果的な美容食レシピ
ねばねばの力、具沢山そばのレシピです。血管の柔軟性を維持して血液をサラサラにすることに注目しルチンの多いそば、血栓の形成を阻害する納豆キナーゼ、ＬＤＬコレステロール低下を意識して水溶性食物繊維を大根、納豆から摂りました。
Ingredients
- 二八そば（ゆで） 1玉
- 豚肉（もも薄切り） 30g
- 大根 80g
- 納豆 25g
- おくら 15g
- なめこ 50g
- やまいも 100g
- そばつゆ（希釈後） 250㏄
Instructions
- オクラをいたずりして湯がき取り出し、その後なめこと豚肉を湯がきます。
- 大根とやまいものおろしを作っておいて、そばを湯がき、器に盛って温めたそば出しをつぎ豚肉を下にして、具材を盛り付けて完成です。
Notes
『合わせたい副菜』一緒に、カルパッチョ 
大根、パピリカ、お刺身の盛り合わせをオリーブオイルとシークワーサージュース、すりゴマ.オリゴ糖、ハーブソルトで調味しました。
お刺身からn-3k系油・タンパク質
シークワーサジュース ビタミンC、クエン酸
パプリカ、大根から ビタミンC
大根、パピリカ、お刺身の盛り合わせをオリーブオイルとシークワーサージュース、すりゴマ.オリゴ糖、ハーブソルトで調味しました。お刺身からn-3k系油・タンパク質
シークワーサジュース ビタミンC、クエン酸
パプリカ、大根から ビタミンC
レシピ考案者
小籔暢良
美容食インストラクター/管理栄養士