肥満者の多いアメリカは元々肥満者が多い訳ではなかった。ローファットを推奨する政策があった為に肥満者が増えたと言われている。その政策の実態と肥満予防について管理栄養士が解説。食と体との向き合い方について伝えている。

きのこには免疫力をあげる効果が期待できます。がんや風邪などの予防効果があり健康のためにおススメの食材です。椎茸やまいたけなどのきのこに含まれるβ-グルカンとはどんな成分なのか、エビデンスを元に解説しています。