アディポサイトカイン（生理活性物質）とは内蔵脂肪の蓄積により引き起こされる生理物質で肥満が疾病リスクを上げています。そのメカニズムを細かく解説しています。

加工された食品には添加物が使用されています。添加物は体に良いのか悪いのかを解説しています。また販売の謳い文句に影響されて無意識に添加物を多量摂取している場合もあります。食を選択するヒントになる情報です。

糖尿病患者の方や予備軍の方にとって、甘い糖が入っている食品は避けることが勧められていますし、果物は敬遠されがちです。けれど、興味深い研究は進められ様々な報告がされています。糖尿病患者は果物を食べるべきかどうか、エビデンスに基づき解説しています。

毎日テレビ、ネット、動画配信、SNS、雑誌などあらゆるところで、健康や栄養の情報が溢れています。視聴者は本当に正しい情報なのか、判断することがとても難しく、誰を信じればよいのかわからないという意見もよく聞きます。正しく情報をみる方法を解説しています。

肥満者の多いアメリカは元々肥満者が多い訳ではなかった。ある政策があった為に現在の情な状態になっている。管理栄養士がどうすれば健康を維持できるのか解説。

きのこ類に含まれるβ-グルカンは免疫力を上げたり、ガン予防の効果が期待されています。β-グルカンとはどんな成分なのか、エビデンスを元に解説しています。