レモン&リンゴのパウンドケーキ
美容スイーツ。食べてキレイになるスイーツのご紹介です。バター、白砂糖不使用。紅茶と相性の良いパウンドケーキです。
Ingredients
- 薄力粉 100 g
- 全粒粉 20 g 無ければ薄力粉でOK
- ベーキングパウダー 小さじ 1
- オリーブオイル 80 g
- 卵 2 個
- きび砂糖 25 g
- ココナッツシュガー 25 g
- 国産レモン 1 個
- リンゴ 1 個
- きび砂糖 70 g
- シナモン 適宜
Instructions
- レモンは3枚薄くスライスして6等分、残りは汁を絞って20ｇ、皮はみじん切りにする
- リンゴは皮ごとスライスして砂糖、シナモンと共に鍋で煮詰める、レモンの皮をみじん切りにして一緒に煮る
- ボウルにオリーブオイルときび砂糖、ココナッツシュガーを入れて、混ぜ、卵を入れて混ぜ、レモン汁を入れて混ぜ、ふるった薄力粉、全粒粉、BPを入れて混ぜる
- 2を3にいれてまぜて、パウンド型に入れて、レモンスライスを並べて 180℃ 45分焼く
