水切りヨーグルトでサーモンのカルパッチョ|水切りヨーグルトアレンジレシピ
水切りヨーグルトでサーモンのカルパッチョのレシピ紹介です。水切りヨーグルトはクリームチーズのようにクリーミーでカルパッチョにもとても良く合います。爽快で食欲をかきたてるオードブルです。
Course Appetizer
Cuisine Italian
- 水切りヨーグルト 100g
- 玉ねぎ ¼個
- 大葉 3枚
- 塩 小さじ½
- スモークサーモン又はトラウトサーモン刺身用 12切れ
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン 適量
- ベビーリーフ 適量
- ピンクペッパー、ブラックペッパー 適量
水切りヨーグルトの作り方
ざるにキッチンペーパーをしいてヨーグルトをおき、ラップをして冷蔵庫で、一晩水切りする
目安:12時間ほど、400gのヨーグルトが水切りヨーグルト200g、ホエー200gになる
使用ヨーグルト:プレーンヨーグルト
NHKごごなまに出演した際のレシピです。
レシピ考案者:池上淳子(管理栄養士/美容食インストラクター)

Keyword サーモンのカルパッチョレシピ, 水切りヨーグルトでカルパッチョ