栄養とはなにか、栄養の定義について解説しています。三大栄養素である糖質（炭水化物）、タンパク質、脂質、そこにビタミンとミネラルが含まれると五大栄養素と呼ばれます。それぞれの働きについて簡単でわかりやすくお伝えします。