パクチーオイル氷｜薬味を冷凍｜製氷皿レシピ

香味オイル氷アレンジレシピ

アジア風汁なし麺 　≪アジアン≫パクチーオイル氷 アレンジ

材料　1～2人分
鶏ササミ肉　2個
茹で水　鶏ササミ肉がかぶるくらい
酒　大さじ1
塩　小さじ1/4
☆ナンプラー　大さじ1.5
☆レモン汁　大さじ1.5
☆きび砂糖　大さじ1/2
☆あらびき胡椒　適宜
ビーフン　45g
〇パクチーオイル氷　1個
〇鶏茹で汁　大さじ4
〇豆板醤　小さじ1/2 作り方
1鍋に茹で水、酒、塩を入れ沸騰したら、鶏ささみ肉入れて4～5分程茹でて冷ます（あくをとる）
2茹でた鶏ささみ肉をひと口にさいて合わせた☆に絡める
3ビーフンは沸騰した湯で1分湯がき、水けをきる
4合わせた〇に3を入れて合える
鍋に4を盛り付け、その上に2をのせる
※あらびき胡椒をお好みで

きのこの香味サラダ 　≪アジアン≫パクチーオイル氷 アレンジ

材料　2～3人分
パクチーオイル氷　1個
しめじ　50g
えのき　50g
舞茸　50g
白ワイン又は酒　大さじ2
薄口醤油　小さじ1
塩コショウ　適宜
サラダの野菜：レタス、パプリカ、トマトなど 作り方
1しめじとえのきは石づきをとり、えのきは1/2にカット、しめじと舞茸は手でバラける
2フライパンにパクチーオイル氷を入れ、半分くらい溶けてきたら、きのこを加えて炒める
3酒を加えて、蓋をして蒸し焼きにする
4薄口醤油と塩コショウを加えて味を調える