エネルギーになるのは糖質（炭水化物）、タンパク質、脂質です。ダイエットの為に、食事制限は良いのでしょうか。糖質は太るからといって極端な糖質制限は良いのでしょうか。タンパク質は食べても太らないのでしょうか。様々なダイエットや食の疑問があります。その疑問をわかりやすく解説します。

世界の肥満、日本の肥満、昔と今のデータなどをまとめています。人はなぜ太るのか、管理栄養士がデータを元に解明しています。今、痩せるために行うべき食事や生活をお伝えしています。

糖質制限ダイエットをするとすぐに2、3㎏痩せます。けれどそのあとは中々体重が落ちません。糖質制限ダイエットは痩せるのか、痩せないのか、糖質制限にある落とし穴のメカニズムを解明します。ダイエットの恐ろしくも虚しいメカニズムを管理栄養士が解明します。

冷や飯のダイエット効果について管理栄養士が徹底解説。冷や飯に含まれるレジンスタントスターチのメカニズムやダイエット、健康効果についてお伝えしています。ハイレジとはハイレジスタントスターチを省略した言葉で、レジスタントスターチ（難消化性デンプン）を多く含んでいる食材、食品のことをいいます。

海藻に含まれるフコキサンチンは脂肪細胞を減らす働きがあります。ダイエットのために脂肪を燃やす働きのあるフコキサンチンについて説明しています。白色脂肪細胞を減らす為にアカモクが有効です。

10代のダイエットに関する、ウワサ話、情報などが蔓延しています。その中には都市伝説的な内容も多く、翻弄されやすくなります。そこで実際に10代からの素朴な質問、疑問について、食やダイエット、美容の専門家がお答えしています。是非参考にして、美しく、健康な体と人生を手に入れましょう。