ヨーグルト蒸しパンロール｜レンジでつくるふわふわ蒸しパン
Contents
ヨーグルト蒸しパンロール｜レンジでつくるふわふわ蒸しパン
ヨーグルト蒸しパンロールのレシピです。ヨーグルトを使うとふわふわの蒸しパンができます。生地を作るときに、炭酸水素ナトリウム（重曹）と酸性の成分を含む食材であるヨーグルトを合わせることにより、化学反応が起こり、炭酸ガスが発生し生地がふっくらと膨らみます。
Ingredients
- 薄力粉 50g
- ベーキングパウダー 小さじ½
- 砂糖 大さじ2
- 卵 ½個
- ヨーグルト 25g
- 水 25g
- オリーブオイル 小さじ1
ヨーグルトクリーム
- ヨーグルト 200g 水切りした状態で100g
- はちみつ 大さじ2
トッピング
- いちご、キウイ、パイナップルなど 適宜
Instructions
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる
- ヨーグルト、水、オリーブオイルを入れてさらに混ぜる
- ふるった薄力粉とベーキングパウダーを2へ加えて混ぜる
- ラップを敷いた型に3を流しいれ、軽くラップして、レンジ600W、2分加熱する
- 荒熱がとれたら、クッキングシートの上へ生地を裏返しして置き、ヨーグルトクリームを薄く塗って、手前から巻いていく
- 好きな幅にカットして、ヨーグルトクリーム、フルーツでトッピングする
【水切りヨーグルト、ヨーグルトクリームの作り方】
- ざるにキッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトをのせ、一晩置く
- はちみつを入れて混ぜ合わせる
レシピ作成：池上淳子
ABCテレビ おはよう朝日です「おきたごはんコーナー」
なぜ、こんなフワフワにできるの？
生地を作るときに、炭酸水素ナトリウム（重曹）と酸性の成分を含む食材であるヨーグルトを合わせることにより、化学反応が起こり、炭酸ガスが発生し記事がふっくらと膨らみます。
Point☆
・型は17×17㎝のシリコン型を使用していますが、バッドなどを利用しても構いません。
・小さめの型であれば、出来上がりをみてレンジの加熱時間を延長してください。
・生地に塗るヨーグルトクリームの目安は30gです。
アレンジ「ふわふわ蒸しパン」
蒸しパンとしてアツアツを食べてもおいしいです。その場合は、材料を倍量にして、700～1000mlの容器に入れて、ふんわりラップをしてレンジ600w3分加熱してください。