秋鮭ムニエルときのこゼリーのレシピをご紹介します。脂ののった秋鮭をゼラチンで包んでムニエルにし、旬のきのこをさわやかなゼリー寄せにして添えました。付け合わせのサツマイモのビタミンCも加わって コラーゲン生成をサポートします。