花椒、山椒、胡椒は中華、麻婆豆腐の定番スパイスです。辛味だけではなく、しびれがあり、絶妙な清涼感と食べごたえ、美味しさを醸し出してくれます。しびれスパイスの効果効能、スパイスを活用した「しびれ鍋」のレシピを3つご紹介します。どれも食欲がアップして、やみつきになる美味しさです。

海老のグリーンオードブルのレシピです。海老を使ったオードブルでヨーグルトでチーズ仕立てに作ったり、ホウレンソウやニンニクをきかせたグリーンソースを作って、様々な味が口の中で混ざり合い、一口一口美味しい料理です。カンタンなので是非作ってみてください。

濃厚レバームースのレシピ。クセのあるレバーを食べやすくて美味しいレバーペーストです。レバーは鉄が豊富で、その他代謝を助けるビタミンB群など栄養宝庫です。レバームースは通常、生クリームやバターなどを使用しますが、美容栄養学では使用しません。代替としてココナッツオイル、タンパク質の豊富な豆乳を使って美容食のレバームースを作りました。永久保存版レシピです。

「烏賊&胡瓜のガスパチョ」レシピのご紹介です。オシャレで美味しく、美容に良いレシピです。スルメイカ、胡瓜、シシトウなど、夏の旬を味わう一品。オードブルとしていかがですか。イカに含まれるタウリンで夏バテの疲労回復にも効果が期待できます。