イタリアン風うどん|本格トマトソースをレンジでつくるレシピ

イタリア風うどん

イタリアン風うどん|本格トマトソースをレンジでつくるレシピ

イタリア風うどんのレシピです。トマトソースは電子レンジでつくる永久保存のレシピ、誰でも絶対失敗しないで、本格的なトマトソースをつくることができます。塩ヨーグルトがクリームチーズのようなクリーミーさで、味をまろやかに。パスタや中華そばにもとても合います。具はお好きな野菜やお肉を添えて。
Course noodles
Cuisine Italian
Servings 4 人分

Ingredients
  

  • 冷凍うどん 4玉

トマトソース

  • ☆カットトマト缶 1缶 400g
  • ☆オリーブオイル 大さじ3
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆オレガノ 小さじ1
  • ☆ニンニク 1片
  • ☆玉ねぎ ½個

塩ヨーグルト

  • ヨーグルト 200g
  • 小さじ¼

  • 鶏もも肉(ソテー) 1枚
  • かぼちゃ(ソテー) スライス8枚
  • おくら(ソテー) 4本
  • パプリカ(ソテー) ½個
  • ベビーリーフ  適宜
  • 粗びき胡椒 適宜

Instructions
 

  • 【トマトソース】ニンニク、玉ねぎはすりおろし、☆を全て耐熱ボウルに入れて混ぜて、ラップをして600W15分レンジにかけ、出来上がったら、素早く混ぜ合わせる
  • 【塩ヨーグルト】ざるにキッチンペーパーをしいてヨーグルトをおき、一晩水切りをして、塩を混ぜる
  • うどんを茹でて水切りして皿に盛り、1と2をかけ、ソテーした具をのせ、ベビーリーフ、粗びき胡椒で盛り付けをする。

Notes

ポイント

  • 具の種類はお好みで
  • 冷製(冷やしうどん)にしてもおいしく食べられます。
  • カットレモンを添えて、お好みでかけてもおいしいです。
  • トマトソースは鍋でつくると時間がかかり、どれだけ加熱したらよいのか終着点がわかりづらい、はねてコンロ周りが汚れやすいなどのマイナス点をレンジ調理で克服してくれます。
  • トマトソースは冷凍保存も可能なので、作り置きして、ピザトースト、パスタ、ハンバーグや鶏ステーキのソースなどに活用していただけます。
  • トマトソースの玉ねぎやニンニクのすりおろしは面倒であれば、みじん切りでもOKです。
  • ハーブのオレガノはトマトソースによく合いますが、無くてもOK、他のバジルなどのハーブを入れてもOKです。
  • 塩ヨーグルトはクリームチーズのような味や食感になります。
  • サラダに加えたり、はちみつを加えてパンに塗ったり、ケーキの添えのクリームなど色々活用できます。
Keyword トマトソースのうどん, レンジでトマトソース

レシピ作成:池上淳子
ABCテレビ おはよう朝日です「おきたごはんコーナー」
管理栄養士 池上淳子 おきたごはん

岩本アナ
おはよう朝日です