蕎麦の実入りピーマンの肉詰め｜そばの実アレンジレシピ
蕎麦の実入りピーマンの肉詰め｜そばの実アレンジレシピ
蕎麦の実入りピーマンの肉詰めレシピの紹介です。蕎麦の実は栄養が高く、ルチンなど美容に嬉しい効果も。食感もよく、肉詰めにも合います。またハンバーグやコロッケなどにもアレンジ可能です。
Ingredients
- ピーマン 3 個
- ☆豚ミンチ 100 g
- ☆蕎麦の実（茹で） 25 g 蕎麦の実の茹で方 https://eiyo-c.com/soba/
- ☆ねぎ 15 g
- ☆小麦粉 大さじ 1
- ☆卵の黄身 1 個分
- ☆粗びき胡椒 適宜
- 醤油 大さじ ½
- みりん 大さじ ½
- 酒 大さじ ½
- オリーブオイル 小さじ 1
Instructions
- ピーマンは半分にカットして種を出し、小麦粉（分量外）を少々まぶす。ネギはみじん切りにする
- ☆を合わせて捏ねて1へ2を詰めて、分量外の小麦粉を少々まぶす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、2を入れて焼く。片面が少し焦げ目がつく程度に焼いて裏返して、少量の水をいれて蓋をして水がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 醤油、みりん、酒をかけて煮絡める
