いわしつみれのカレースープ｜デトックスに効果的な美容食レシピ
いわしつみれのカレースープ｜デトックスに効果的な美容食レシピ
デトックスに効果的な美容スープです。いわしを使うことで1日分のセレンが摂れるレシピ。たまねぎのケルセチンやモロヘイヤとわかめで食物繊維、カレー粉でクルクミンが摂れるスープです。
Ingredients
- いわし 2尾（100g）
- 塩 ひとつまみ
- 小麦粉 小さじ1
- だし汁 200㏄
- 玉ねぎ 小¼個
- モロヘイヤ ¼杷
- わかめ （生、または戻した状態で）10g
- カレー粉 小さじ1
- 醤油 小さじ1
Instructions
- いわしはおろして皮ごと包丁でたたき、塩と小麦粉を混ぜてよく混ぜる
- 玉ねぎは千切り、モロヘイヤは葉の部分をちぎり取り、わかめは食べやすい大きさに切る
- 鍋にだし汁を沸かし、玉ねぎと4等分した1を丸めて煮る
- つみれに火が通ったら、カレー粉としょうゆ、モロヘイヤとわかめを加えさっと煮る
栄養価
レシピ考案者
美容食インストラクター・管理栄養士
平岡綾子