ブロッコリーとあさりの酒かすスープ|デトックスに効果的な美容食レシピ

ブロッコリーとあさりの酒かすスープ|デトックスに効果的な美容食レシピ

デトックス食材であるブロッコリーやアサリを使用した美容食レシピです。うま味たっぷりで、野菜がふんだんにはいって食べ応えのある一品です。
Course Soup
Cuisine Japanese
Servings 3 人分
Calories 173 kcal

Ingredients
  

  • ブロッコリー 60g
  • 玉ねぎ 60g
  • 大根 100g
  • 人参 40g
  • さつまいも 60g
  • アサリのむき身 90g
  • 酒粕 100g
  • 味噌 大さじ1
  • 小さじ¼
  • 蒟蒻 40g
  • うす揚げ ½枚
  • カツオだし汁 600㏄

Instructions
 

  • カツオだし汁600㏄に、大根、人参、玉ねぎをざっくり切って入れ鍋に熱を加えます
  • 沸騰してきたら、コンニャク、さつまいも、うす揚げを入れていきます
  • ブロッコリーは小分けしてラップをかけて、電子レンジで硬めに熱を加えます
  • 鍋の野菜が柔らかくなったら、アサリのむき身を加えます
  • 酒かすに味噌を加え、だし汁で溶いて、加えます味を確認して、塩を加えます
  • 仕上げにブロッコリーを加え出来上がり
    スープの材料

Notes

栄養POINT

デットクス効果
  • 有害物質を捕まえて毒性を封じ込めるケルセチンを含む ブロッコリー、玉ねぎ
  • 有害物資に吸着して排出する食物繊維の多い さつまいも、こんにゃく、酒かす
  • 肝臓の機能を高め解毒効果を強化する タウリンを多く含むアサリをむき身で安価にたくさん摂取
Keyword デトックスレシピ, 酒かすスープ

栄養価

レシピ考案者
美容食インストラクター/管理栄養士
小籔暢良