ぶりのレモン塩糀グリル｜アンチエイジングに効果的な美容食レシピ

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ぶりのレモン塩糀グリルのレシピ紹介です。塩麹の力でふっくら、レモンの香りが爽やかなぶりのグリルです。ぶりはたんぱく質豊富な魚。プレバイオティクスである発酵食品、塩麹を使用して調味しました。ビタミンC豊富なレモン、ピーマン、赤パプリカも組み合わせました。

Course Main Course

Cuisine French

Servings 1 人分

Calories 348 kcal

ぶりは酒と塩をふって（分量外）臭みをとる。A（塩麹、レモン果汁、オリーブオイル）を混ぜ合わせ漬け込み液を作る。漬け込み液にぶりを入れ、1時間程度冷蔵庫で漬け込む。（あればハーブ類も一緒に漬け込むと香りがよい。）
ピーマン、赤パプリカは食べやすい大きさに乱切りに、ズッキーニは1cm程度の輪切り、玉ねぎは5mm程度に輪切りにする。スナップエンドウは塩茹でする
① ①の漬け込み液をペーパータオルで拭き取る。オーブンもしくは魚焼きグリルでぶりに火が通るまで焼く。（焦げそうになったらホイルなどをかぶせる。）
お皿に盛り付け、こしょうを振り、スナップエンドウ、レモンを添えてできあがり