豆腐で和風もちグラタン|ヘルシーグラタンレシピ

豆腐グラタン

豆腐で和風もちグラタン|ヘルシーグラタンレシピ

豆腐と餅のグラタンのレシピです。鍋の後など、豆腐や餅は余りがちになります。余った食材を活用してホワイトソース不要のトロトロのグラタンを作ります。通常のグラタンより低カロリー、豆腐や長芋など栄養も豊富です。
Course Main Course
Cuisine French
Servings 2 人分

Ingredients
  

  • 切り餅 2個
  • 豆腐 200g
  • 青ネギ 50g
  • 長芋 150g
  • ☆カツオ昆布だし 20g
  • ☆薄口しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ½
  • ピザ用チーズ 50g
  • 刻みのり 仕上げ用 適宜

Instructions
 

  • 切り餅を12等分にカットする
  • 豆腐と小口切りにした青ネギを合わせて泡だて器で混ぜる。
  • 長いもの皮を剥いてすりおろし、☆と合わせて混ぜる。
  • グラタン皿に2、1、3の順に入れて、レンジで3分加熱する。
  • ピザ用チーズをかけて、トースターかグリルで焦げ目がつくまで焼く。仕上げに刻みのりをかける。
    トロトロ豆腐グラタン

Notes

☆の代わりにめんつゆを入れても可。
Keyword ヘルシーグラタン, 豆腐と餅のグラタン, 豆腐のグラタン

レシピ考案:
池上淳子 (管理栄養士/美容食インストラクター)
冬の余りがちな食材