納豆チーズ焼き｜発酵食品｜免疫力アップレシピ

レシピ作成：池上淳子
ABCテレビ　おはよう朝日です「おきたごはんコーナー」
　

発酵食品は免疫力アップに効果的？

菌やウイルスに負けない強い体づくりは免疫力を上げることが大切。体の免疫の大半は腸にあります。腸内環境が良ければ、免疫力をあげることができます。発酵食品は腸の善玉菌のエサとなり、善玉菌が活性化され、腸内環境を整えてくれます。納豆、チーズ、キムチともに、善玉菌のエサとなり、腸を元気にしてくれる食材です。熱を加えても効果はあるので、どんな料理にも効果的に使えます。

発酵食品の組み合わせは？

発酵食品を複数品合わせてもらうことで、更に腸内環境をよくする働きが活性化し、◎。またおいしさも発酵食品どうしは組み合わせがとても良いので、合わせて調理するのがおすすめです。

キムチを加熱すると食べやすい？

キムチをそのまま食べることが多いと思いますが、熱を加えることで、酸味が抑えられ食べやすくなります。キムチの酸っぱさは乳酸菌。加熱するとその酸味がまろやかになります。