ヨーグルト蒸しパンロール|レンジでつくるふわふわ蒸しパン

ヨーグルト蒸しパン

ヨーグルト蒸しパンロール|レンジでつくるふわふわ蒸しパン

ヨーグルト蒸しパンロールのレシピです。ヨーグルトを使うとふわふわの蒸しパンができます。生地を作るときに、炭酸水素ナトリウム(重曹)と酸性の成分を含む食材であるヨーグルトを合わせることにより、化学反応が起こり、炭酸ガスが発生し生地がふっくらと膨らみます。
Servings 8 個分ほど

Ingredients
  

  • 薄力粉 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ½
  • 砂糖 大さじ2
  • ½個
  • ヨーグルト 25g
  • 25g
  • オリーブオイル  小さじ1

ヨーグルトクリーム

  • ヨーグルト 200g 水切りした状態で100g
  • はちみつ 大さじ2

トッピング

  • いちご、キウイ、パイナップルなど 適宜

Instructions
 

  • ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる
    ヨーグルト蒸しパンロール
  • ヨーグルト、水、オリーブオイルを入れてさらに混ぜる
    ヨーグルト蒸しパンロール
  • ふるった薄力粉とベーキングパウダーを2へ加えて混ぜる
    ヨーグルト蒸しパンロール
  • ラップを敷いた型に3を流しいれ、軽くラップして、レンジ600W、2分加熱する
    ヨーグルト蒸しパンロール
  • 荒熱がとれたら、クッキングシートの上へ生地を裏返しして置き、ヨーグルトクリームを薄く塗って、手前から巻いていく
    ヨーグルト蒸しパンロール
  • 好きな幅にカットして、ヨーグルトクリーム、フルーツでトッピングする
    ヨーグルト蒸しパンロール

【水切りヨーグルト、ヨーグルトクリームの作り方】

  • ざるにキッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトをのせ、一晩置く
  • はちみつを入れて混ぜ合わせる
    ヨーグルト蒸しパンロール
Keyword ヨーグルト蒸しパン, 蒸しパンレシピ

レシピ作成:池上淳子
ABCテレビ おはよう朝日です「おきたごはんコーナー」
池上淳子 おきたごはん

なぜ、こんなフワフワにできるの?

生地を作るときに、炭酸水素ナトリウム(重曹)と酸性の成分を含む食材であるヨーグルトを合わせることにより、化学反応が起こり、炭酸ガスが発生し記事がふっくらと膨らみます。

Point☆

・型は17×17㎝のシリコン型を使用していますが、バッドなどを利用しても構いません。
・小さめの型であれば、出来上がりをみてレンジの加熱時間を延長してください。
・生地に塗るヨーグルトクリームの目安は30gです。

アレンジ「ふわふわ蒸しパン」

蒸しパンとしてアツアツを食べてもおいしいです。その場合は、材料を倍量にして、700~1000mlの容器に入れて、ふんわりラップをしてレンジ600w3分加熱してください。