梅とはちみつの豚トマロール｜アンチエイジングに効果的な美容食レシピ
梅とはちみつの豚トマロール｜アンチエイジングに効果的な美容食レシピ
梅とはちみつの豚トマロールのレシピ紹介です。梅の酸味でさっぱり、暑い時期も食欲アップです。トマトのリコピンは抗酸化作用があり夏のシミ予防にも嬉しい成分。豚肉のタンパク質や梅のクエン酸で疲労回復もできます。
Ingredients
- 豚肩ロース（薄切り） 4枚
- ミニトマト 4個
- ★梅干し 2個
- ★酒 小さじ2
- ★はちみつ 大さじ1
- ◆酒 大さじ1
- ◆はちみつ 大さじ½
- ◆みそ 大さじ½
- ブラックペッパー 適宜
- オリーブオイル 大さじ½
Instructions
- トマトは4等分に輪切りにする。梅は種をとり、梅肉を包丁でペースト状にする。豚肩ロースは1枚ずつ広げ、★を片面だけぬる。★の付いた方にトマトを並べ、豚肉を巻く
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で表面と裏面をそれぞれ2分、フタをして焼く。※はじめは、巻き終わりは下にして焼くとはがれません
- ②を皿に盛り、フライパンに残った汁は◆と合わせ、１分ほどとろみがつくまで弱火で加熱する。とろみがついたら豚肉にかける。お好みでブラックペッパーをかける
