ぶりのレモン塩糀グリル|アンチエイジングに効果的な美容食レシピ

ぶりのレモン塩糀グリル

ぶりのレモン塩糀グリル|アンチエイジングに効果的な美容食レシピ

ぶりのレモン塩糀グリルのレシピ紹介です。塩麹の力でふっくら、レモンの香りが爽やかなぶりのグリルです。ぶりはたんぱく質豊富な魚。プレバイオティクスである発酵食品、塩麹を使用して調味しました。ビタミンC豊富なレモン、ピーマン、赤パプリカも組み合わせました。
Course Main Course
Cuisine French
Servings 1 人分
Calories 348 kcal

Ingredients
  

  • ぶり 90g
  • A塩麹 15g
  • Aレモン(果汁) 10g
  • Aオリーブ油 10g
  • ピーマン、赤パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ 各30g
  • 胡椒 0.1g
  • スナップエンドウ 8g
  • レモン 10g

Instructions
 

  • ぶりは酒と塩をふって(分量外)臭みをとる。A(塩麹、レモン果汁、オリーブオイル)を混ぜ合わせ漬け込み液を作る。漬け込み液にぶりを入れ、1時間程度冷蔵庫で漬け込む。(あればハーブ類も一緒に漬け込むと香りがよい。)
  • ピーマン、赤パプリカは食べやすい大きさに乱切りに、ズッキーニは1cm程度の輪切り、玉ねぎは5mm程度に輪切りにする。スナップエンドウは塩茹でする
  • ①  ①の漬け込み液をペーパータオルで拭き取る。オーブンもしくは魚焼きグリルでぶりに火が通るまで焼く。(焦げそうになったらホイルなどをかぶせる。)
  • お皿に盛り付け、こしょうを振り、スナップエンドウ、レモンを添えてできあがり

Notes

エネルギー
348kcal
たんぱく質
21.3g
脂質
26.2g
炭水化物
14.4g
食物繊維総量
2.9g
カリウム
660mg
カルシウム
36mg
1.8mg
亜鉛
1mg
レチノール活性当量
94µgRAE
αトコフェロール
4.4mg
ビタミンC
100mg
Keyword アンチエイジングレシピ, ぶりのレモン塩糀グリル

レシピ考案者
美容食インストラクター
喜井梨花