塩は空気、水、に続く生体に必要不可欠な物質です。塩の働き、健康効果、美容効果などを理解して、健やかな食生活を送る為の情報を記載しています。陸で生きることになった動物たちが獲得した腎臓、とてつもない働きをしてくれています。人体を理解し、健康で美しい身体を手に入れましょう。

麹は食べても、塗っても美容効果が期待できます。あらゆる研究論文から美容・健康効果をご紹介します。また麹化粧水、麹パックの簡単な作り方も。麹を活用することで、美白効果、保湿効果などあらゆる美肌効果が期待できます。

老け顔予防に顔の筋トレ：咀嚼＝噛むことが大切、そのメカニズムを解説します。健康な食生活をするために、何をどのくらい食べるのか、ということはとても大切です。そこに「どのように食べるのか：食べ方」も意識しないといけません。噛む＝咀嚼を30回以上することで健康、美容効果を得ることができます。

健康や美容を考える中で、睡眠は欠かせません。寝ることでなぜ美しくなれるのか、そのメカニズムをエビデンスを元に管理栄養士が解説しています。睡眠の働きは休養、記憶、細胞の生まれ変わり、ホルモン分泌、免疫力に大きく関わっています。

美容と健康の為に腸内環境は重要ですが国や食文化により腸内細菌の種類や量は異なります。日本人とパプアニューギニア人の食生活と腸内細菌を解説しています。腸内環境を良くするために酢酸などをとる方法などをお伝えしています。

アディポサイトカインは生理活性物質のことで肥満は内蔵脂肪の蓄積により引き起こされますが、その脂肪からアディポサイトカインが分泌され生活習慣病に発展します。そのメカニズムを科学的根拠に基づき解説しています。

添加物は体に悪い、という意見があります。添加物が与える影響について解説しています。また販売の謳い文句に影響されて無意識に添加物を多量摂取している場合もあります。マヨネーズの選び方など食を選択するヒントを解説しています。

甘い果物は太るのでしょうか。糖尿病患者や予備軍、肥満者にとって、甘い糖が入っている食品は血糖値が上昇するため避けることが勧められていますし、果物は敬遠されがちです。けれど研究は進みれ興味深い様々な報告がでています。健康の為に果物を食べるべきかどうか、エビデンスに基づき解説しています。

健康や栄養の情報が溢れています。視聴者は本当に正しい情報なのか、判断することがとても難しく、誰を信じればよいのかわからないという意見もよく聞きます。食の情報に関するカラクリをお伝えし、正しく判断し選択する方法を解説しています。