民間伝承として、「食あたり予防や食中毒予防に良い」と言われ、受け継がれてきた、薬味の効果ですが、本当に効果はあるのでしょうか？そこで、「梅干し」「しょうが」「しそ」「わさび」「緑茶」について、管理栄養士が徹底解説します。

糖質ダイエットをするとすぐに2、3㎏痩せます。けれどそのあとは中々体重が落ちません。その糖質ダイエットにある落とし穴のメカニズムを解明します。みっともないダイエットの恐ろしくも虚しいメカニズム。管理栄養士が解明。

美容食インストラクターが研究、勉強を行う「美容食研究会」第8回の報告内容です。スパイス料理のレシピなども掲載しています。

炭酸を活用した料理や美容パックなどを比較研究しました。炭酸を使うとごはんやパンケーキがおいしくなります。手作りの炭酸水や炭酸パックの作り方も掲載しています。美容食インストラクターの研究会報告です。

体を冷やす食べ物、温める食べ物ってあるのでしょうか？女性は冷え性が多く、悩んでいる方がたくさんいます。体を温めると言われている食べ物を積極的に摂って、体を冷やすと言われている食べ物を避けようとする方が多くいます。その根拠に迫り、人間のメカニズムから読み解いています。

『ハイレジ』のダイエット効果について管理栄養士が徹底解説。冷やごはんがダイエットに効果的か、どういったメカニズムかを解明されます。ハイレジとはハイレジスタントスターチ【High Resistant Starch】を省略した言葉で、レジスタントスターチ（難消化性デンプン）を多く含んでいる食材、食品のことをいいます。

体にためている中性脂肪には太る脂肪と痩せる脂肪の2種類があります。ダイエットのために脂肪を燃やす働きのあるフコキサンチンについて説明しています。

思春期、10代の悩みに専門家がお答えしています。身長を伸ばす方法、脚を細くする方法、ダイエット方法など噂に流れるギモンのあれこれを一挙解決します。