ホタテのパエリア|美白・シミに効果的な美容食レシピ
ホタテのパエリア|美白・シミに効果的な美容食レシピ
ホタテのパエリアのレシピです。美白、シミ予防に効果的な美容食のご紹介です。ホタテに含まれるミネラルの亜鉛は、新陳代謝を促進してシミを軽減する効果を期待できます。華やかでうま味たっぷり、野菜もたっぷりでビタミンCも豊富です。
Ingredients
- 米 1カップ
- ベビーホタテ(ボイル) 160g ホタテ貝柱でも
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- パプリカ(赤・黄) 各50g
- 玉ねぎ ¼個
- ミニトマト 8個
- 白ワイン 60㏄
- コンソメ 小さじ2
- 水 200㏄
- ターメリック・パセリ 少々
- レモンカット 適宜
Instructions
- にんにく、玉ねぎはみじん切り、パプリカは千切り、ミニトマトは半分に切る
- 米はさっと洗って水を切る
- フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが立ったらたまねぎを炒める
- 玉ねぎが透き通ったら、米も加えて透明になるまで炒める
- ホタテと白ワインを加えて煮立て、水とコンソメ、ターメリックを加えてパプリカ、ミニトマトを並べる
- ふたをして弱火で約15分、好みの固さになるまで火を通す
- 仕上げにパセリ、レモンを飾る
栄養価計算
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維総量 | カリウム | カルシウム |
497kcal | 21.4g | 8.7g | 73.4g | 2.7g | 728㎎ | 50㎎ |
鉄 | 亜鉛 | β-カロテン当量 | レチノール活性当量 | α-トコフェロール | ビタミンC | |
3.7㎎ | 4.0㎎ | 1236μg | 114μg | 4.2㎎ | 110㎎ |
レシピ考案者
美容食インストラクター/管理栄養士
平岡綾子