美容食【鮭のガーリックペペロンチーノ】シワ・たるみ編

鮭のガーリックペペロンチーノ

レシピ考案者
美容食インストラクター/管理栄養士
宮崎綾子
宮崎綾子

キレイになるレシピ「シワ・たるみ編」

鮭にはオメガ3の脂肪酸が含まれ、血液サラサラ効果に期待、 またジメチルアミノエタノールで肌のたるみを解消する効果に期待できます。

鮭のガーリックペペロンチーノ

材料 2人分

サーモン(柵) ………… 150g

じゃがいも ………… 80g(中1/2個)

にんじん ……… 1/3本(50g)

マッシュルーム(生) … 30g

長ねぎ ………… 1/2本(50g)

レモン ………………… 2/3個

にんにく ……………… 1かけ

水 ……………………… 200cc

塩 …………………… ひとつまみ

片栗粉 ……………… 大さじ1/2

オリーブオイル ………… 大さじ1と1/2

コンソメ ……………… 小さじ1/2

パセリ …………………… 適量

鷹の爪 …………………… 2本

ブラックペッパー(あらびき) … 適量

作り方

1にんじん、じゃがいもは一口大の乱切りにする。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。パセリはみじん切りにし、レモンは1/6等分のくし型に切る。にんにくは線維と垂直になるよう薄切りにする。

2サーモンを2cm角に切り、塩をふって片栗粉をまぶす。片手鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく・鷹の爪を弱火で熱する。香りが出てきたら鷹の爪とにんにくを取り出し、じゃがいも、にんじんを入れて中火で7分ほど焼く。

3マッシュルーム、サーモン、長ねぎを2 に入れて2分ほど焼き、水を加えてひと煮たちさせる。

4器に盛り付け、最後に刻んだパセリちらし、にんにく、鷹の爪、ブラックペッパーをかけて、レモンを添える。

栄養価計算

栄養価計算

関連ページ
美容食【アボカドのレモンレアチーズ イチゴ添え】美白・シミ編
美容食【パプリカのステーキマリネ】美白・シミ編