鮭とあさりの豆乳クラムチャウダー｜シワ・たるみに効果的な美容食レシピ
鮭とあさりの豆乳クラムチャウダー｜シワ・たるみに効果的な美容食レシピ
鮭とあさりの豆乳クラムチャウダーのレシピです。鮭にはたっぷりのコラーゲン、タンパク質が含まれ、美肌には欠かせない食材です。ミネラルたっぷりのあさりや大豆イソフラボンの豊富な豆乳などを使用した美容食のレシピです。
Ingredients
- 鮭 1切れ
- あさり 100g
- じゃがいも 中1個
- しめじ 20g
- 人参、玉ねぎ 各20g
- 豆乳 200㏄
- 水（あさりのゆで汁） 200㏄
- コンソメ 7g
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩コショウ 少々
Instructions
- 下ごしらえ・あさりを砂抜きしておく ・じゃがいもは皮を剥いておく
- 砂抜きしたあさりは水から茹でて、殻が開いたらザルにあげて剥き身にしておく※この時のゆで汁はとっておく（200ml）
- じゃがいも、人参は細かく切り、玉ねぎはスライスしておく
- 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜としめじを加えて炒める
- 野菜がしんなりしたらあさりのゆで汁を加えて煮る
- 野菜が煮えてきたら1口大に切った鮭を入れてひと煮立ちさせ、あさりの剥き身、コンソメ、豆乳も加える
- 塩胡椒で味を整えたら完成
栄養価計算
レシピ考案者
美容食インストラクター
野澤佳南子