トマト煮込みハンバーグ｜美白・シミに効果的な美容食レシピ
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トマト煮込みハンバーグ｜美白・シミに効果的な美容食レシピ
トマト煮込みハンバーグのレシピです。美白効果のあるリコピンが多いトマトを使った煮込みハンバーグです。付け合わせのパプリカはビタミンCたっぷり。美白、シミ予防に嬉しいレシピです
Ingredients
ハンバーグ
- 牛挽肉 300g
- 玉ねぎ ½個
- オリーブオイル 5g
- パン粉 40g
- 牛乳 大さじ3
- 塩 小さじ½
- 胡椒 少々
- 卵 1個
- オリーブオイル（炒め用） 大さじ1
トマトソース
- トマト缶 １缶(400g)
- 水 150㏄
- コンソメ 1個
- ローリエ 1枚
- ケチャップ 大さじ2
- 赤ワイン 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩・胡椒 少々
- ニンニクすりおろし 10g
- 人参 ½本
- しめじ 100g
付け合わせ
- 赤パプリカ ¼個
- 黄パプリカ ¼個
- ブロッコリー ½房
Instructions
- パン粉は牛乳を加えて湿らせておく
- フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切り玉葱を飴色になるまで炒める
- ボウルに挽肉、塩を加え粘り気が出るまでこねる
- ③に①と②と卵・胡椒を加えて混ぜる
- を４等分にして、空気を抜きながら整形♪フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを焼く
- 両面に焼き色をつける
- トマトソースを作る♪材料を投入して煮込み、にんじん、しめじも入れる♪弱火で１０〜１５分
- ブロッコリーは塩茹で、パプリカはオリーブオイルで表面に軽く焼き色をつける
- トマトソースにハンバーグを入れ、弱火で１０分
- 皿に盛り付け、ブロッコリー・パプリカも乗せて完成
レシピ考案者
美容栄養学専門士
神島絵梨