健康や美容を考える中で、睡眠は欠かせません。寝ることでなぜ美しくなれるのか、そのメカニズムをエビデンスを元に管理栄養士が解説しています。睡眠の働きは休養、記憶、細胞の生まれ変わり、ホルモン分泌、免疫力に大きく関わっています。

美容と健康の為に腸内環境は重要ですが国や食文化により腸内細菌の種類や量は異なります。日本人とパプアニューギニア人の食生活と腸内細菌を解説しています。腸内環境を良くするために酢酸などをとる方法などをお伝えしています。

アディポサイトカインは生理活性物質のことで肥満は内蔵脂肪の蓄積により引き起こされますが、その脂肪からアディポサイトカインが分泌され生活習慣病に発展します。そのメカニズムを科学的根拠に基づき解説しています。

添加物は体に悪い、という意見があります。添加物が与える影響について解説しています。また販売の謳い文句に影響されて無意識に添加物を多量摂取している場合もあります。マヨネーズの選び方など食を選択するヒントを解説しています。

甘い果物は太るのでしょうか。糖尿病患者や予備軍、肥満者にとって、甘い糖が入っている食品は血糖値が上昇するため避けることが勧められていますし、果物は敬遠されがちです。けれど研究は進みれ興味深い様々な報告がでています。健康の為に果物を食べるべきかどうか、エビデンスに基づき解説しています。

健康や栄養の情報が溢れています。視聴者は本当に正しい情報なのか、判断することがとても難しく、誰を信じればよいのかわからないという意見もよく聞きます。食の情報に関するカラクリをお伝えし、正しく判断し選択する方法を解説しています。

肥満者の多いアメリカは元々肥満者が多い訳ではなかった。ローファットを推奨する政策があった為に肥満者が増えたと言われている。その政策の実態と肥満予防について管理栄養士が解説。食と体との向き合い方について伝えている。

きのこには免疫力をあげる効果が期待できます。がんや風邪などの予防効果があり健康のためにおススメの食材です。椎茸やまいたけなどのきのこに含まれるβ-グルカンとはどんな成分なのか、エビデンスを元に解説しています。

あさりは栄養があり美容効果が期待できます。あさりの旨味成分であるコハク酸、コラーゲンの材料のグリシンをアップさせる砂抜きの方法なども解説しています。コハク酸などの成分は美容、健康効果が期待できます。あさりの効果や料理レシピも付いています。